Frühlingshafte Suppe mit Blüten

Diese Frühlingssuppe mit frischen Gemüsen und essbaren Blüten ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Suppe kombiniert verschiedene frische Zutaten zu einer leichten und gesunden Mahlzeit, die perfekt in die Jahreszeit passt. Mit ihrer tollen Farbvielfalt und den dekorativen Blüten ist sie auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass die Frühlingssuppe mit Blüten auch für den Alltag geeignet ist. Lassen Sie sich von den Aromen des Frühlings verzaubern!

Zutaten

• 500g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Zuckerschoten)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Eine Handvoll essbare Blüten (z.B. Veilchen, Gänseblümchen, Löwenzahn)

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die essbaren Blüten vorsichtig waschen und trocken tupfen.
7. Die Suppe in tiefen Tellern oder Schüsseln servieren und mit den Blüten garnieren. Enjoy!

Interessante Information