Gebratener Wels - Ein köstliches Fischgericht

Dieses Rezept für gebratenen Wels ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen und gesunden Fischgenuss. Der Wels wird mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln und Gewürzen zubereitet und dann in der Pfanne gebraten. Dazu wird eine würzige Sauce serviert, die aus Zwiebeln, Senf, Sahne und Gewürzen besteht. Das Gericht ist ideal für Fischliebhaber und eignet sich als Hauptgericht für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.

Zutaten

• 800 Gramm Welsfilet
• 50 Gramm Mehl
• 2 Eier
• 150 Gramm Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Senf
• 200 ml Sahne
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Das Welsfilet waschen, trocken tupfen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Das Mehl auf einen Teller geben und die Welsfilets darin wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.
3. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Semmelbrösel auf einen separaten Teller geben.
5. Die Welsfilets zuerst in den verquirlten Eiern wenden und dann in den Semmelbröseln panieren, dabei gut andrücken, damit die Panade gut haftet.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Welsfilets darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
7. Für die Sauce die Zwiebel fein hacken und in einer separaten Pfanne glasig anschwitzen.
8. Senf und Sahne hinzufügen und gut verrühren.
9. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und die Sauce kurz aufkochen lassen.
10. Die gebratenen Welsfilets mit der Sauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Salat servieren.

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