Hühner-Mangold-Pfanne mit würziger Currysauce

Die Hühner-Mangold-Pfanne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das mit einer würzigen Currysauce verfeinert wird. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, frischem Mangold und exotischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass das Gericht in nur wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Servieren Sie die Hühner-Mangold-Pfanne beispielsweise mit Reis oder Naan-Brot und genießen Sie den Geschmack von Indien.

Zutaten

• 400 g Hühnerbrustfilet
• 1 Bund Mangold
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (daumengroß)
• 2 EL Öl
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Mangold waschen, die Stiele vom Blattwerk trennen und beides separat grob hacken.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
5. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Das Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver zugeben und kurz anschwitzen.
7. Den Mangoldstiel in die Pfanne geben und mitbraten.
8. Das Mangoldblattwerk hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Die Kokosmilch angiessen, die Hitze reduzieren und die Pfanne zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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