Heringsbrötchen: Ein norddeutscher Klassiker

Die Heringsbrötchen sind ein beliebter norddeutscher Snack, der vor allem auf Märkten und Festen angeboten wird. Die Brötchen werden mit frischem, saftigem Matjesfilet belegt und mit Zwiebeln, Gewürzgurken und einer köstlichen Sauce garniert. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Fingerfood für Partys oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. Probieren Sie dieses klassische Rezept aus dem Norden Deutschlands!

Zutaten

• 4 frische Brötchen
• 4 Matjesfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Gewürzgurken
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL Schmand
• 1 EL Senf
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Brötchen aufschneiden und leicht toasten.
2. Die Matjesfilets abspülen und trocken tupfen.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
4. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
5. In einer Schüssel die Mayonnaise, den Schmand, den Senf und den Zucker vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Brötchenhälften mit der Sauce bestreichen.
8. Die Matjesfilets auf die Brötchen legen.
9. Die Zwiebelringe und Gurkenscheiben darauf verteilen.
10. Die Brötchenhälften wieder zusammensetzen und servieren.

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