Kartoffel-Speck-Rösti - ein herzhaftes Rezept zum Genießen

Das Rezept für Kartoffel-Speck-Rösti bietet eine leckere Abwechslung zum klassischen Kartoffelbrei. Die knusprigen Rösti werden mit Speck verfeinert und sind besonders herzhaft und köstlich. Sie eignen sich als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder können auch als Hauptgericht serviert werden. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 40 Minuten sind sie schnell gemacht und lassen sich mit wenigen Zutaten zubereiten. Genießen Sie die Kartoffel-Speck-Rösti als deftige Mahlzeit für die ganze Familie.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 150 g Speck
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Die geraspelten Kartoffeln gut ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten.
5. Die Zwiebel dazugeben und mitbraten, bis sie glasig sind.
6. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und das Mehl sowie die Eier hinzufügen. Alles gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne geben.
9. Die Rösti von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
10. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Interessante Information