Schnelles und leckeres Rezept für Tortellini mit Gemüse

Tortellini mit Gemüse ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht. Die leckeren Tortellini werden mit frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce kombiniert. Das Resultat ist ein gesundes und sättigendes Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Perfekt für einen schnellen Feierabend oder als leichte Mahlzeit für zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die leckere Kombination aus Pasta und Gemüse.

Zutaten

• 500 g Tortellini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 200 g Champignons
• 400 g passierte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Tortellini gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika und die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
6. Die Paprika, die Zucchini und die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
9. Die Tortellini zur Sauce geben und gut vermischen.
10. Das Gericht noch einige Minuten erwärmen, bis die Tortellini durch und heiß sind.
11. Die Tortellini mit Gemüse auf Teller verteilen und servieren.

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