Der Brennnessel-Aufstrich ist ein köstlicher vegetarischer Aufstrich, der perfekt in die Frühlingszeit passt. Er wird aus frischen Brennnesseln und einer Vielzahl von Kräutern zubereitet. Der Aufstrich ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich als leckere Brotaufstrich-Alternative für alle, die auf der Suche nach etwas Neuem sind. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten. Probieren Sie diesen erfrischenden Aufstrich und lassen Sie sich von der natürlichen Frische der Brennnesseln überraschen.
Zutaten
- 50 g frische Brennnesselblätter
- 30 g frische Petersilie
- 20 g frischer Schnittlauch
- 20 g frisches Basilikum
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Brennnesselblätter gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die Brennnesseln, Petersilie, Schnittlauch und Basilikum fein hacken.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel Frischkäse, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren.
- Die gehackten Kräuter und Knoblauch hinzufügen und gut vermengen.
- Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Brennnessel-Aufstrich mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Den Aufstrich auf frischem Brot oder als Dip zu Gemüsesticks servieren.
