Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 g gegarte Bohnen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Spinat
- 200 g Erbsen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Die Bohnen, Gemüsebrühe, Spinat und Erbsen hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe servieren.
Interessante Information
- Diese Suppe ist auch ein gesundes Mittagessen, das schnell zubereitet werden kann.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen, um die Suppe noch abwechslungsreicher zu machen.
