Frühlingszwiebel-Aufstrich - Ein cremiger und erfrischender Brotaufstrich aus Frühlingszwiebeln

Ein köstlicher und leicht zuzubereitender Aufstrich, der perfekt zu Brot, Crackern oder als Dip passt. Der Frühlingszwiebel-Aufstrich ist cremig und hat eine angenehme Frische. Er eignet sich ideal als Snack oder als Beitrag zu einem Buffet.

Zutaten

• 250 g Frühlingszwiebeln
• 200 g vegane Mayonnaise
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4. In einer Schüssel die vegane Mayonnaise mit dem Zitronensaft vermischen.
5. Die gehackten Knoblauchzehe, die Frühlingszwiebelringe und die Petersilie hinzufügen.
6. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Frühlingszwiebel-Aufstrich mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Den Aufstrich auf Brot oder Crackern verteilen und genießen.

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