Tzatziki ist eine erfrischende griechische Sauce aus Joghurt, Gurken und Knoblauch. Dieses schnelle und einfache Rezept lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, als Dip oder auch als Brotaufstrich. Das cremige Tzatziki ist ein beliebter Klassiker der griechischen Küche und wird garantiert jeden begeistern!
Zutaten
- 1 Gurke
- 500g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gehackte frische Minze (optional)
Zubereitung
- Die Gurke gründlich waschen und fein raspeln. Anschließend die geriebene Gurke in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zu dem Joghurt geben und gut vermischen.
- Die geriebene Gurke zum Joghurt hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen.
- Optional kann frische Minze fein gehackt und untergemischt werden.
- Das Tzatziki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
- Vor dem Servieren das Tzatziki abschmecken und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Das Tzatziki kann als Dip zu Gemüsesticks, als Sauce zu gegrilltem Fleisch oder auch als Brotaufstrich verwendet werden.
