Frutti di Mare in einer köstlichen Weißwein-Orangen-Sauce

Ein köstliches Rezept für Frutti di Mare in einer aromatischen Weißwein-Orangen-Sauce. Die Meeresfrüchte werden zusammen mit Knoblauch und Tomaten in einer Mischung aus Weißwein und Orangensaft gekocht. Das Ergebnis ist ein delikates Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang serviert werden kann.

Zutaten

• 500 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 200 ml Weißwein
• 200 ml Orangensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Meeresfrüchte gründlich abspülen und bei Bedarf von Schalen und Bärten befreien.
2. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Meeresfrüchte hinzufügen und kurz anbraten.
5. Mit Weißwein und Orangensaft ablöschen.
6. Die gehackten Tomaten hinzufügen und das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind und sich die Aromen gut vermischt haben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Frutti di Mare in einer tiefen Schüssel servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
9. Dazu passt frisches Baguette oder Pasta.

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