Zutaten
- 500 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 2 EL Nelken
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 2 EL Hartweizengrieß
- 100 g Butter
- 2 EL Rum
- 2 EL Rosinen
- 100 g Walnüsse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Eine Kuchenform einfetten und die Masse hineingeben.
- Im Ofen ca. 45 Minuten backen.
- Fertig!
Interessante Information
- Der Holzknechtfrigga ist ein traditioneller Käsekuchen aus dem Gailtal, der jedes Jahr zu Weihnachten und Ostern gegessen wird.
- Der Kuchen wird oft mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft serviert.
- Der Name Holzknechtfrigga stammt aus dem Gailtaler Dialekt und bedeutet so viel wie „Käsekuchen“.
