Rindfleischsalat mit frischem Paprika und Tomaten

Zutaten

• 250 g Rindfleisch, in Scheiben geschnitten
• 2 Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL frisch gehackter Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch hinzufügen. Unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten.
2. Die Paprika- und Tomatenscheiben hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
3. Den Zitronensaft, den Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Den Salat auf Teller verteilen und servieren.

Interessante Information

• Dieser Salat kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden, je nach Geschmack.
• Dieser Salat kann auch mit frischen Kräutern verfeinert werden.
• Der Salat schmeckt auch kalt sehr gut.