Gailtaler Kirchtagsbraten

Zutaten

• 1,2 kg Rinderbraten
• 3 Zwiebeln, geschält und gehackt
• 3 EL Öl
• 3 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprika
• 2 EL Pfeffer
• 2 EL Salz
• 4 EL Petersilie, gehackt
• 2 EL Senf
• 1 EL Knoblauch, gehackt
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Zucker
• 1/2 Liter Rotwein

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
2. Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zwiebeln in einer Pfanne in einem Esslöffel Öl anbraten.
4. Das Tomatenmark, die Gewürze und die Petersilie zufügen und einige Minuten anbraten.
5. Den Braten in eine Auflaufform geben und mit der Zwiebel-Mischung belegen.
6. Senf, Knoblauch, Apfelessig und Zucker mischen und über den Braten geben.
7. Rotwein zufügen und die Auflaufform abdecken.
8. Den Braten im Ofen ca. 45 Minuten backen.
9. Den Braten aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Der Gailtaler Kirchtagsbraten ist ein traditionelles Gericht aus dem Gailtal.
• Das Rezept kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden.
• Der Braten kann auch in einer Bratpfanne direkt auf dem Herd zubereitet werden.