Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Basilikumblätter
- 2 EL gehackte Minzeblätter
- 2 EL gehackte Blattpetersilie
- 1 EL gehackte Salbeiblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 3 EL Tomatenmark
- 8 Tassen Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln darin an.
- Fügen Sie die Kräuter der Provence, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Minze, Blattpetersilie, Salbei und Thymian hinzu und braten Sie alles zusammen an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und rühren Sie das Tomatenmark unter.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln.
- Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Interessante Information
- Diese Gartenkräutersuppe ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die Sie leicht zubereiten können.
- Sie können die Suppe servieren, indem Sie sie mit frischem Brot servieren.
- Sie können verschiedene Kräuter verwenden, um Ihrer Suppe ein unverwechselbares Aroma zu verleihen.
