Zutaten
- 500 g Garnelen
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Garnelen schälen, entdarmen und abspülen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Garnelen hinzufügen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten und gut mitbraten.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer hellen Paste verrühren.
- Die Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce dicklich ist.
- Die Garnelen und Champignons in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Garnelen schön goldbraun sind.
Interessante Information
- Sie können auch getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano oder Rosmarin hinzufügen, um dem Gratin mehr Aroma zu verleihen.
- Wenn Sie keine frischen Garnelen verwenden möchten, können Sie auch tiefgekühlte Garnelen oder gekochte Garnelen verwenden.
- Dieses Rezept schmeckt auch mit anderen Meeresfrüchten, wie Muscheln, Calamari oder Tintenfisch.
