Die gebackenen Lachs-Häppchen sind eine köstliche Variation des beliebten Lachsbrezens. Saftiger Lachs wird mit Frischkäse, Dill und Zitrone verfeinert und in Blätterteig gehüllt. Im Ofen goldbraun gebacken, sind sie ein perfekter Snack für jede Gelegenheit, sei es als Vorspeise, Fingerfood für Partys oder als Beilage zu Salaten. Mit diesem einfachen Rezept gelingt das leckere Gebäck im Handumdrehen.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g frisches Lachsfilet
- 150 g Frischkäse
- 1 Bund frischer Dill
- 1 Zitrone
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
- Den Frischkäse mit gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Je ein Stück Lachs auf ein Blätterteig-Quadrat legen und mit der Frischkäse-Dill-Mischung bestreichen.
- Die Ecken des Blätterteigs zur Mitte hin einklappen und gut verschließen.
- Die Häppchen mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die gebackenen Lachs-Häppchen warm oder kalt servieren.
