Zutaten
- 4 Schollenfilets (à ca. 150 g)
- 2 EL Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schollenfilets in Mehl wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
- Knoblauch in einer kleinen Pfanne mit Olivenöl anbraten und anschließend mit Zitronensaft ablöschen.
- Knoblauchsauce über die Schollenfilets geben und servieren.
Interessante Information
- Schollenfilets eignen sich hervorragend zum Garen in der Pfanne, da sie eine schöne Kruste bekommen und das Fischfleisch saftig bleibt.
- Knoblauch ist ein hervorragender Begleiter für Fischgerichte, da er ein leckeres Aroma und eine tolle Würze zu den Gerichten hinzufügt.
- Olivenöl ist ein gesundes und schmackhaftes Küchenöl und eignet sich hervorragend zum Braten von Fischfilets.
