Zutaten
- 500 g Fischfilet
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Kirschtomaten
- 600 ml Fischfond
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten.
- Die Kirschtomaten halbieren und zu dem Gemüse geben.
- Den Fischfond hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und alles zusammen für 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Fischfilet hinzufügen und alles für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Petersilie hacken und zur Suppe geben.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Fischsuppe ist eine der ältesten Gerichte und ein traditionelles Rezept aus Südeuropa.
- Fischsuppe kann je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsesorten wie Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch verfeinert werden.
- Die Fischsuppe kann auch mit Meeresfrüchten wie Muscheln und Garnelen zubereitet werden.
