Sauerkraut-Apfelsalat

Zutaten

• 1 kg Sauerkraut
• 2 Äpfel
• 2 EL Zucker
• 1 EL Essig
• 1 EL Senf
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Sauerkraut in ein Sieb schütten und gründlich waschen.
2. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Sauerkraut und die Äpfel in eine Schüssel geben und gut mischen.
4. In einer kleinen Schüssel Zucker, Essig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
5. Die vorbereitete Soße zum Sauerkraut geben und alles gut vermischen.
6. Den Salat im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Interessante Information

• Sauerkraut ist reich an Vitamin C und enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen und Kalzium.
• Es wird empfohlen, den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich der Geschmack richtig entfalten kann.
• Dieser Salat schmeckt auch mit ein paar gehackten Zwiebeln und Walnüssen besonders lecker.