Zutaten
- 250 g Garnelen, geschält
- 250 g Tintenfischringe
- 200 g Muscheln
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Safranfäden
- 300 g Paella Reis
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Garnelen, Tintenfischringe und Muscheln in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen und Knoblauch und Tomaten hinzufügen. Unter Rühren 1 Minute anbraten.
- Paprikapulver und Safran hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
- Paella Reis hinzufügen und unter Rühren 1 Minute mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Danach die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und alles ca. 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- Garnelen, Tintenfischringe und Muscheln hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Paella in den Ofen stellen und ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Paella ist ein spanisches Nationalgericht, das vor allem in der Region Valencia sehr beliebt ist.
- Dieses Rezept stammt ursprünglich aus dem 19. Jahrhundert, als es für die Bauern gekocht wurde, die in den Feuchtgebieten arbeiteten.
