Gebackene Steckrüben mit Zwiebeln und Käse

Zutaten

• 500 g Steckrüben
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gehackter Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Steckrüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Steckrüben und Zwiebeln hinzufügen.
4. 5-7 Minuten anbraten, bis die Steckrüben und Zwiebeln leicht gebräunt sind.
5. Den Käse hinzufügen und kurz andünsten, bis er geschmolzen ist.
6. Die Steckrüben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Optional mit gehackter Petersilie bestreuen.
8. Servieren und genießen!

Interessante Information

• Steckrüben sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten eine geringe Menge an Vitamin B6, Folsäure, Kalium und Eisen.
• Sie sind reich an Ballaststoffen und enthalten wenig Fett.
• Steckrüben sind auch eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Beilagen.