Mohn-Topfentorte mit Himbeeren

Zutaten

• 250 g Mürbteig
• 200 g Quark
• 50 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g Mohn
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Speisestärke
• 200 g Sahne
• 500 g Himbeeren

Zubereitung

1. Den Mürbteig auf einem Backblech ausrollen und auf eine Springform legen.
2. Quark, Zucker, Eier, Mohn, Vanillezucker und Speisestärke vermischen.
3. Die Quarkmischung auf den Mürbteig geben und glattstreichen.
4. Die Sahne steif schlagen und auf die Quarkmischung geben.
5. Die Himbeeren auf der Sahne verteilen und die Torte bei 180°C für 30-40 Minuten backen.
6. Die Torte auskühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Für eine besondere Note kann die Torte auch mit Zitronensaft und Zucker beträufelt werden.
• Für eine noch süßere Variante können die Himbeeren auch mit etwas Zucker bestreut werden.