Zutaten
- 1 Karfiolkopf
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 2 EL gehackte Zwiebeln
Zubereitung
- Den Karfiol waschen und in kleine Röschen teilen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Karfiolröschen hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Zwiebeln in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie weich sind.
- Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermengen.
- Die Petersilie unterrühren und alles bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
- Den Karfiol mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Karfiol ist eine gesunde und kalorienarme Gemüseart, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Karfiol kann auf verschiedene Weise zubereitet werden, von gekocht, über gebraten, gebacken, gegrillt, bis hin zu gedämpft.
- Karfiol ist eine ideale Beilage für viele Arten von Fleisch- oder Fischgerichten.
