Gebackener Lachs mit frischem Limettensaft und einer würzigen Chilisauce

Dieses Rezept für gebackenen Lachs mit frischem Limettensaft und scharfen Chilis ist einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich geschmackvoll. Der Lachs wird saftig und zart im Ofen gebacken und mit einer würzigen Chilisauce beträufelt. Die Kombination aus zitronigem Limettensaft und der Schärfe der Chilis verleiht dem Gericht eine angenehme Frische. Dieses Gericht ist perfekt für Fischliebhaber und eignet sich sowohl als Hauptgang für ein festliches Abendessen als auch für eine leichte Mahlzeit unter der Woche.

Zutaten

• 4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
• 2 Limetten
• 2 Chilischoten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Honig
• Frischer Koriander (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
3. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen. Die Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
4. In einer Schüssel den Limettensaft mit dem gehackten Knoblauch, den gehackten Chilis, dem Olivenöl und dem Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Sauce über die Lachsfilets gießen und die Form mit Aluminiumfolie abdecken.
6. Den Lachs im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis er gar ist und leicht bräunlich wird.
7. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.
8. Den gebackenen Lachs mit Limettensaft und scharfen Chilis servieren und genießen!

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