Köstliche Fleischbällchen mit frischem Bärlauch

Die Fleischbällchen mit Bärlauch sind ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Pasta oder Risotto. Die Mischung aus Rind- und Schweinefleisch verleiht den Bällchen eine saftige Konsistenz und der Bärlauch sorgt für eine angenehme Frische. Mit Gewürzen und Parmesankäse abgerundet, sind die Fleischbällchen ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

• 300 g Rinderhackfleisch
• 200 g Schweinehackfleisch
• 80 g Parmesankäse (gerieben)
• 50 g Semmelbrösel
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g frischer Bärlauch
• 1 TL Salz
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Parmesankäse, Semmelbrösel, Eier, Knoblauchzehen, Bärlauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und gut durchkneten.
3. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
5. Die Fleischbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die Fleischbällchen können warm oder kalt serviert werden und passen gut zu Pasta oder Risotto.

Interessante Information