Kohlrabi-Dip mit frischen Kräutern - Ein erfrischender und gesunder Dip für jede Gelegenheit.

Dieser Kohlrabi-Dip mit frischen Kräutern ist ein erfrischender und gesunder Dip, der einfach zuzubereiten ist und zu vielen Gerichten passt. Mit einer feinen Konsistenz und einem milden Geschmack ist er sowohl als Vorspeise, Beilage oder zu Fingerfood geeignet. Die frischen Kräuter verleihen diesem Dip zudem eine zusätzliche Geschmacksnote und liefern wertvolle Vitamine. Genießen Sie diesen Dip als gesunde Alternative zu herkömmlichen Dips und überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser leckeren und innovativen Variation.

Zutaten

• 2 Kohlrabi
• 150 g Sojajoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kohlrabistücke in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
3. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Die gegarten Kohlrabistücke abgießen und abkühlen lassen.
6. Die Kohlrabistücke zusammen mit dem Knoblauch und den gehackten Kräutern in eine Schüssel geben.
7. Den Sojajoghurt hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Kohlrabi-Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
10. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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