Leckeres Rezept für eine cremige Erbsencreme

Die Erbsencreme ist ein frischer und cremiger Genuss, der perfekt in den Frühling passt. Sie kann als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht serviert werden und lässt sich einfach zubereiten. Die cremige Konsistenz und der frische Geschmack der Erbsen machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. In nur 20 Minuten ist die Erbsencreme fertig und kann genossen werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Erbsencreme begeistern!

Zutaten

• 500 g Erbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 300 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne (optional, für eine cremigere Konsistenz)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
5. Die Erbsen mit einem Pürierstab oder einem Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
6. Optional die Sahne hinzufügen und gut unterrühren.
7. Die Erbsencreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Erbsencreme in Schüsseln oder Teller füllen und servieren.

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