Zutaten
- 500 g Gehacktes
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Gehackten, den Eiern, der Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Masse auf die Kartoffeln geben und mit einer Gabel glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Nach der Backzeit den Beuschl nochmals überziehen und weitere 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Das gebackene Beuschl kann auch in einer Auflaufform zubereitet werden.
- Das Beuschl schmeckt am besten, wenn es noch warm serviert wird.
- Die Zutaten können ganz nach Belieben variiert werden, z.B. mit Speck oder Pilzen.
