Gebratene Fischfilets auf Weißweingemüse

Die gebratenen Fischfilets auf Weißweingemüse sind eine köstliche und leicht zuzubereitende Mahlzeit. Die frischen Fischfilets werden mit einer knusprigen Kruste gebraten und auf einem Bett aus aromatischem Gemüse serviert, das in Weißwein geschmort wird. Dieses Gericht ist ideal für Fischliebhaber und eignet sich perfekt als Hauptgang für ein festliches Essen. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, so dass Sie schnell ein leckeres und gesundes Essen genießen können.

Zutaten

• 4 Fischfilets (z.B. Zander, Seelachs oder Kabeljau)
• 4 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml Weißwein
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Butter
• 1 EL gehackte frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl auf einen Teller geben und die Fischfilets darin wenden, so dass sie rundherum leicht mit Mehl bedeckt sind.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
5. Das Gemüse in einem Topf mit der Butter anschwitzen.
6. Den Weißwein und die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
7. Das gebratene Fischfilet auf dem Weißweingemüse servieren.
8. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

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