Hühnerfilet in Marillen-Wein-Sahnesauce - Ein köstliches Rezept

Das Rezept für Hühnerfilet in Marillen-Wein-Sahnesauce ist eine delikate Kombination aus zartem Fleisch, fruchtiger Sauce und cremiger Sahne. Die Hühnerfilets werden zunächst angebraten und anschließend in einer Sauce aus Marillen, Wein und Sahne geschmort. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich besonders gut für besondere Anlässe.

Zutaten

• 4 Hühnerfilets
• Salz
• Pfeffer
• Butterschmalz
• 1 Zwiebel
• 250 ml Weißwein
• 250 ml Marillensaft
• 200 ml Sahne
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 TL Maizena (Maisstärke)

Zubereitung

1. Die Hühnerfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Hühnerfilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die angebratenen Hühnerfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig anbraten.
6. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
7. Den Marillensaft dazugeben und die Sauce aufkochen lassen.
8. Die Sahne hinzufügen und die Sauce weiter köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
9. Den Rosmarinzweig hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Hühnerfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
11. Das Maizena mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste verrühren und zur Sauce geben, um sie weiter einzudicken.
12. Den Rosmarinzweig entfernen und das Hühnerfilet in Marillen-Wein-Sahnesauce servieren.

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