Gebratene Riesenchampignons mit würzigem Zitronendip - Ein köstlicher vegetarischer Snack

Die gebratenen Riesenchampignons sind ein einfaches und dennoch köstliches vegetarisches Fingerfood. Die Champignons werden mit einer leckeren Mischung aus Knoblauch, Kräutern und Gewürzen gewürzt und in Olivenöl gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dazu wird ein erfrischender Zitronendip serviert, der perfekt mit dem intensiven Pilzgeschmack harmoniert. Dieses Rezept ist ideal für Partys oder als Vorspeise geeignet und wird sicherlich alle Champignonliebhaber begeistern.

Zutaten

• 4 große Riesenchampignons
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel gehackter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Esslöffel Olivenöl
• Saft und Schale einer halben Zitrone
• 150 g griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel gehackte Minze
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Riesenchampignons vorsichtig mit einem Pinsel oder Küchenpapier reinigen und die Stiele entfernen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den gehackten Thymian, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl vermischen.
4. Die Champignons mit der Knoblauch-Gewürzmischung von allen Seiten einreiben.
5. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Champignons darin von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
6. Während die Champignons braten, den Zitronendip zubereiten. Dazu den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackte Minze, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
7. Die gebratenen Riesenchampignons auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Zitronendip servieren.

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