Leckeres Brombeer-Pannacotta Rezept

Genießen Sie mit diesem Rezept ein köstliches Brombeer-Pannacotta. Die cremige Panna Cotta mit fruchtigen Brombeeren ist ein wahrer Genuss für Ihren Gaumen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Dessert schnell und einfach zubereitet. Ob als Abschluss eines festlichen Menüs oder als süße Leckerei zwischendurch - dieses Brombeer-Pannacotta wird Ihnen garantiert schmecken.

Zutaten

• 400 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 4 Blatt Gelatine
• 250 g Brombeeren
• 2 EL Zucker
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Sahne und Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben.
2. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Sowohl das Mark als auch die Schote zur Sahne hinzufügen.
3. Die Sahne zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
5. Die Sahne vom Herd nehmen und die Gelatine ausdrücken.
6. Die Gelatine zur Sahne geben und gut umrühren, sodass sich alles gut auflöst.
7. Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen und die Sahne in kleine Förmchen gießen.
8. Die Förmchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Panna Cotta fest geworden ist.
9. Währenddessen die Brombeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
10. Die Brombeeren zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat.
11. Die Brombeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
12. Die Brombeersauce abkühlen lassen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
13. Die fest gewordene Panna Cotta aus den Förmchen stürzen und mit der Brombeersauce servieren.

Interessante Information