Gefüllte Paprikaröllchen mit Ziegenkäse - ein leckeres und einfaches Rezept

Die gefüllten Paprikaröllchen sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage. Die Paprika werden mit Ziegenkäse und Kräutern gefüllt und dann im Ofen gebacken. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Die Paprikaröllchen schmecken sowohl warm als auch kalt.

Zutaten

• 4 Paprika (rot und gelb)
• 150 g Ziegenkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Ziegenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Kräuter waschen und fein hacken.
3. Den zerdrückten Ziegenkäse, den gehackten Knoblauch, die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen.
5. Die Paprikahälften mit der Ziegenkäsemasse füllen und vorsichtig zu Rollen formen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Die gefüllten Paprikaröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
8. Die Paprikaröllchen im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
9. Die gefüllten Paprikaröllchen warm oder kalt servieren.

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