Gebratene Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce

Ein köstliches Rezept für gebratene Schweinemedaillons mit einer würzigen Champignonrahmsauce. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder für besondere Anlässe. Die zarten Medaillons werden in einer Pfanne angebraten und mit einer cremigen Champignonrahmsauce verfeinert. Dazu passen Kartoffeln oder Nudeln und ein frischer Salat. Lassen Sie sich von diesem schmackhaften Rezept überzeugen!

Zutaten

• 600 g Schweinefilet
• 400 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 250 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schweinemedaillons von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
4. In derselben Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Die Champignons hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten.
5. Das Mehl darüber streuen und gut vermischen. Die Sahne langsam hineingießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
7. Die gehackte Petersilie unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gebratenen Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce auf Tellern anrichten und mit Kartoffeln oder Nudeln servieren.

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