Das Kartoffelgröstl mit Spargel ist ein herzhaftes und köstliches vegetarisches Gericht. Es wird mit frischem Spargel, Kartoffeln und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, frischen Spargel in der Spargel-Saison zu genießen. Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und lassen Sie sich von dem cremigen Geschmack und den Aromen verzaubern!
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Spargel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten. Den Spargel hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis er zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie darüberstreuen. Das Kartoffelgröstl mit Spargel heiß servieren und genießen!
