Leckeres Topfen-Kirsch-Soufflé

Das Topfen-Kirsch-Soufflé ist ein köstliches und luftiges Dessert. Es besteht aus einer Mischung aus Topfen, Eigelb und Zucker, die mit Eischnee verfeinert wird. Als besondere Note werden Kirschen hinzugefügt, die dem Soufflé eine fruchtige Komponente verleihen. Das Soufflé wird im Ofen gebacken und serviert, solange es noch schön hoch und fluffig ist. Ein wahrer Genuss für alle Soufflé-Liebhaber!

Zutaten

• 250g Topfen
• 100g Zucker
• 4 Eigelb
• 4 Eiklar
• 1 Prise Salz
• 100g Kirschen (entsteint)
• Butter und Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Soufflé-Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
3. Den Topfen mit dem Zucker in einer Schüssel gut verrühren.
4. Die Eigelb einzeln zur Topfenmasse hinzufügen und gut unterrühren.
5. Die Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
6. Den Eischnee vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
7. Die entsteinten Kirschen unterheben.
8. Die Soufflé-Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
9. Das Soufflé im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
10. Das Soufflé vorsichtig aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, solange es noch hoch und fluffig ist.

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