Gebratene Sojabohnen-Sprossen

Zutaten

• 200g Sojabohnen-Sprossen
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Mirin
• ½ rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 EL Zucker
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Sojabohnen-Sprossen in eine Schüssel geben und mit dem Sesamöl vermischen.
2. Die Sojasauce, Austernsauce und Mirin in einer separaten Schüssel vermischen.
3. Die Paprikastreifen zu den Sojabohnen-Sprossen geben und alles miteinander vermischen.
4. Die Sauce über die Sojabohnen-Sprossen geben und alles vermengen.
5. Die Mischung bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ca. 5 Minuten braten, bis die Sojabohnen-Sprossen etwas braun sind.
6. Zucker, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles miteinander vermengen.
7. Das Gericht in eine Schüssel geben und servieren.

Interessante Information

• Sojabohnen-Sprossen sind eine sehr gesunde und nahrhafte Nahrung, die reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien ist.
• Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und essentielle Fettsäuren.
• Sie enthalten auch eine Reihe von sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.