Gebratener Kürbis

Zutaten

• 1 Kürbis (ca. 1 kg)
• 1 EL Olivenöl
• 4 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackte Minzeblätter
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL gemahlener Koriander

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
3. Die Kürbisstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Petersilie, die Minze, das Salz, den Pfeffer und den Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kürbisstücke servieren.

Interessante Information

• Kürbis ist reich an Vitamin C und Vitamin A und enthält viele Ballaststoffe.
• Kürbis enthält auch eine gute Menge an Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen.