Gebratener Pangasius mit Kartoffeln und Karotten

Ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für gebratenen Pangasius mit Kartoffeln und Karotten. Der Fisch wird würzig mariniert und dann in der Pfanne gebraten. Dazu serviert man knusprige Kartoffelscheiben und saftige Karotten. Ein gesundes und ausgewogenes Gericht, das leicht zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten

• 4 Pangasiusfilets
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zitronen
• 4 Kartoffeln
• 4 Karotten
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Petersilie

Zubereitung

1. Die Pangasiusfilets abspülen und trocken tupfen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitronen auspressen.
3. Die Filets mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für 10 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
6. Die Karottenscheiben in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
7. Währenddessen eine weitere Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die marinierten Pangasiusfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die gebratenen Pangasiusfilets zusammen mit den Kartoffeln und Karotten servieren.
9. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Zitronenscheiben servieren.

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