Gefüllte Faschierte Laibchen - Ein herzhaftes Rezept für Fleischliebhaber

Gefüllte Faschierte Laibchen sind ein beliebtes Gericht in der österreichischen Küche. Sie bestehen aus würzig gewürztem Hackfleisch, das mit einer köstlichen Füllung aus Schinken und Käse versehen wird. Das Ergebnis sind saftige Laibchen mit einer Überraschung im Inneren. Diese schmackhafte Speise eignet sich perfekt als Hauptgericht und wird mit Beilagen wie Kartoffelpüree und Gemüse serviert.

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Käse (z.B. Gouda)
• Mehl zum Bestäuben
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen, Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchkneten, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
3. Den Teig zu 8 kleinen flachen Kugeln formen und jeweils eine Scheibe Schinken und Käse darauflegen.
4. Die Kugeln wieder zu Laibchen formen und sicherstellen, dass die Füllung gut verschlossen ist.
5. Die Laibchen leicht mit Mehl bestäuben.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
7. Die gefüllten Faschierten Laibchen servieren und mit Beilagen nach Wahl genießen.

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