Köstliche Fleischbällchen in cremiger Champignonsuppe

Ein wunderbares Rezept für Fleischbällchen in einer cremigen Champignonsuppe. Die saftigen Fleischbällchen werden in einer köstlichen, würzigen Pilzsuppe serviert und sind ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren Gericht.

Zutaten

• 500g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl
• 250g Champignons
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Fleischbällchen formen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum anbraten.
5. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
6. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
7. Die Champignons in derselben Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
8. Das Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen.
9. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
10. Die Fleischbällchen in die Suppe geben und für 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
11. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
12. Heiß servieren und genießen!

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