Das feurige Kirsch-Pesto ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das durch die Kombination von süßen Kirschen, scharfen Peperoni und frischen Kräutern entsteht. Die zarte Süße der Kirschen harmoniert perfekt mit der Schärfe der Peperoni und wird durch den Geschmack der Kräuter abgerundet. Ideal als Dip, Brotaufstrich oder zu Pasta. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist einfach nachzumachen.
Zutaten
- 200g entsteinte Kirschen
- 1-2 Peperoni
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Walnusskerne
- 30g Basilikum
- 30g Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kirschen, Peperoni, Knoblauchzehe, Walnusskerne, Basilikum und Petersilie grob hacken.
- Alle Zutaten zusammen mit Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das feurige Kirsch-Pesto ist fertig und kann sofort serviert werden.
