Gebratenes Schweinefilet mit Champignon-Blattspinat

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Gebratenes Schweinefilet mit Champignon-Blattspinat
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 26, 2023

Zutaten

  • 300g Schweinefilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 250g Champignons
  • 200g Blattspinat
  • 1 EL Butter
  • 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Schweinefilet mit Olivenöl und Salz bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten.
  2. Den Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Den Blattspinat in ein Sieb geben und kurz abspülen.
  3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Champignonscheiben darin 3-4 Minuten anbraten. Den Blattspinat hinzufügen und alles zusammen noch einmal 4-5 Minuten braten.
  4. Das angebratene Schweinefilet auf eine vorgewärmte Platte geben und die Champignon-Blattspinat-Mischung daneben anrichten. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

  • Sie können das Schweinefilet auch mit etwas Honig marinieren, um es noch saftiger zu machen.
  • Für eine noch köstlichere Mahlzeit können Sie auch einige Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
  • Sie können auch eine andere Gemüsesorte wie Brokkoli oder Zucchini anstelle von Blattspinat verwenden.