Hühnerbrust in Alufolie mit Pilzen und Thymian

Zutaten

• 2 Hühnerbrustfilets
• 200 g gemischte Pilze, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter
• 2 EL Gemüsebrühe
• 2 EL Weißwein
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Hühnerbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Pilze auf einen Teller geben und die Butter hinzufügen.
5. Die Hühnerbrustfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart sind.
6. Die Pilze wieder in die Pfanne geben und den Thymian hinzufügen.
7. Die Hühnerbrustfilets und Pilze in eine Alufolie geben.
8. Die Gemüsebrühe, den Weißwein und den Zitronensaft hinzufügen und die Folie verschließen.
9. Die Alufolie auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
10. Die Folie vorsichtig öffnen und den Inhalt servieren.

Interessante Information

• Sie können das Rezept auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. Schinken oder Gemüse.
• Sie können auch eine andere Gewürzmischung hinzufügen, z.B. Rosmarin oder Oregano.
• Das Rezept kann auch in einer Auflaufform zubereitet werden.