Unser Rezept für gedünsteten Dorsch mit Spinat ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für Fischliebhaber eignet. Der Dorsch wird schonend in einer aromatischen Brühe gegart und mit frischem Spinat serviert. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Fischfilet auf einem Bett aus vitaminreichem Spinat. Das Gericht ist schnell zubereitet und enthält gesunde Zutaten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut für den Körper sind.
Zutaten
- 4 Dorschfilets
- 400 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Die Gemüsebrühe zugießen und zum Kochen bringen.
- Die Dorschfilets mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig in die kochende Brühe legen.
- Die Hitze reduzieren und den Fisch ca. 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis er gar ist.
- Den gedünsteten Dorsch mit Spinat auf Tellern anrichten und servieren.
