Gedünsteter Kürbis - Ein köstliches Herbstgericht

Gedünsteter Kürbis ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das besonders gut in der Herbstzeit schmeckt. Der Kürbis wird in feine Streifen geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch gedünstet, bis er weich und aromatisch ist. Mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt, passt der gedünstete Kürbis perfekt zu verschiedenen Beilagen wie Reis, Quinoa oder Kartoffeln. Das Rezept eignet sich auch für Vegetarier und Veganer.

Zutaten

• 1 kg Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen und entkernen. Anschließend in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Die Kürbisstreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Einen Deckel auf die Pfanne geben und den Kürbis bei mittlerer Hitze für etwa 20-25 Minuten dünsten, bis er weich ist.
7. Den gedünsteten Kürbis als Beilage zu Reis, Quinoa oder Kartoffeln servieren.

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