Zutaten
- 4 Fischfilets (Forelle, Bachsaibling oder Kabeljau)
- 2 EL Butter
- 1/2 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Parmesan, frisch gerieben
- 1/2 Bund frischer Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Fischfilets salzen und pfeffern und in eine feuerfeste Form legen.
- In einer kleinen Schüssel die Butter, den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale und den gehackten Knoblauch vermischen. Die Mischung über die Fischfilets gießen.
- Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, dem Parmesan und der Petersilie vermischen.
- Die Kartoffelscheiben auf dem Fisch verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit frischem Petersilie garnieren.
Interessante Information
- Dieses Gericht ist ein beliebtes Festtagsessen in Österreich und Südtirol.
- Sie können statt Fischfilets auch ganze Fische verwenden.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Fischsorten wie Lachs oder Seelachs zubereitet werden.
