Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Topfen
- 2-3 EL saure Sahne
- Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Topfen in einer Schüssel verrühren.
- Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Die gekochten Kartoffeln in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Die Kartoffeln zum Topfen geben und alles gut verrühren.
- Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss hinzufügen und alles gut verrühren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kartoffel-Topfenaufstrich hineingeben.
- Den Aufstrich bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten.
- Den Aufstrich mit Brot oder Brötchen servieren.
Interessante Information
- Dieser Aufstrich schmeckt auch kalt sehr gut.
- Sie können den Aufstrich auch als Füllung für ein Sandwich oder ein Wrap verwenden.
- Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
