Gefrorener Orangen-Erdbeer-Schaum

Zutaten

• 2 Eigelb
• 100 g Zucker
• 100 ml Orangensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eiweiß
• 150 g Erdbeeren
• 250 ml Sahne
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Eigelb, Zucker und Orangensaft in einer Schüssel verrühren. Die Masse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
2. Die Vanillezucker hinzufügen und die Masse etwas abkühlen lassen.
3. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
4. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
5. Sahne steif schlagen und unterheben.
6. Die Erdbeeren unterheben und die Masse in eine gefrorene Form füllen.
7. Den Zucker auf die Oberfläche streuen und die Masse im Gefrierschrank einfrieren lassen.

Interessante Information

• Der Gefrorene Orangen-Erdbeer-Schaum lässt sich auch mit anderen Fruchtsorten variieren.
• Der Gefrorene Orangen-Erdbeer-Schaum kann mit Puderzucker bestreut serviert werden.